数据显示，我国是全球最大的水果生产和消费国，水果产量占到了全球水果产量的约三分之一。今年上半年，我国水果出口总量达215.78万吨，同比增长5.69%。在出口水果品类结构中，除了柑橘、苹果、梨等传统优势品类持续担当“主力军”外，一些具有地方特色、风味独特的小品类水果也赢得了国内外消费者的青睐。
会理石榴首次出口俄罗斯 它们经历了怎样的“超级检验”？
四川大凉山的会理市，是我国八大石榴产区之一，今年，会理石榴首次实现了直接出口俄罗斯！漂洋过海的石榴如何严控品质？经历了怎样的“超级检验”？总台记者带您去看看石榴智能生产线。
总台央视记者 蒋树林：在四川成都蒲江的现代农业产业园，这里有石榴的“水果电梯”，还有它的“X光片室”，以及专属的物流专用车。从四川会理采摘下来的石榴，要经过哪几关的考核？
现场生产监督员 唐婷：我们在生产线上主要是以“三项全能”的检测方式把关每一个产品，主要包括外观检测，内在品质扫描和重量分级。
总台央视记者 蒋树林：我们看到有这样一个数字分析仪。
唐婷：我们使用高精度工业相机快速拍摄，能够准确检测出裂果、花纹、黑斑，也能看出它的果型是否匀称。第二步就是内部品质的无损扫描，通过红外线扫描技术，我们可以快速精准地检测出每个果子的糖度，糖度低于12度的果子会直接淘汰，同时也会监测果子内部是否存在黑变问题，保证每一颗石榴都是品质过硬的。
唐婷：最后一步就是“体重管理”，我们使用的是高精度电子秤，精确到克。特级果的标准是在500克以上，一级果是在350克到499克之间，二级果子是在350克以下，这就是我们从外到内，从品质到规格的全方位把控。
总台央视记者 蒋树林：有多少工人参与到这个超级生产线？
唐婷：我们这个工厂分为8个包装组，现在的生产工人大概是在1000人左右。
总台央视记者 蒋树林：大家看切开的石榴像一个花瓣一样，味道非常清甜。网上有一种说法是吃石榴，如果吃籽的话会伤肠胃，您怎么看？
唐婷：其实在现代营养学里石榴籽是富含膳食纤维的，它可以帮助我们的肠道蠕动，而且它本身也没有毒性，完全可以放心食用。不过对一些消化比较弱的群体，像老人、儿童或者是胃肠道疾病患者，建议去籽后再食用。
总台央视记者 蒋树林：石榴籽软糯了很多，这是不是也是一个品种改良？
唐婷：对，这是一个品种改良的软籽石榴。
总台央视记者 蒋树林：中国石榴现在种植的面积已经达到了全球的四分之一，通过探访，我们从这条超级生产线，看到了现代农业的新图景。
头茬石榴树上熟 果园来了“采购团”
采访中，记者看到在大凉山的石榴园里，迎来了一批特殊的“采购团”。
在四川凉山州会理市彰冠镇，满山石榴红遍枝头，农户采摘、套袋、装车，一片繁忙。40多万亩种植、120天生长期、10万人辛勤付出……这些数字背后，是一群“新农人”和三农达人通过直播，讲述石榴的故事。
“十四五”以来，农业农村部、供销总社等多部门联手，在全国160个乡村振兴重点帮扶县培育一批“农村青年主播”，吸引越来越多年轻人返乡创业，把家乡特产卖向全国。
会理市农业农村局局长 王志荣：围绕一颗石榴果，建设农业社会化服务体系、建电子商务平台、建石榴拍卖中心，打通产业链供应链。让这些新农人回得来，更能留得住，专业人做专业事。
这批新力量还带动了农业经理人、品控师、数字化仓储师等新职业的兴起。在会理，记者遇到了果品行业协会的考察团，段天雄就是一名水果出口拓展专员，他更像是帮石榴出海“闯世界”的探路人。
水果出口海外拓展专员 段天雄：跨境水果贸易已经成为当前极具潜力的创业赛道。我们的工作就是一站式解决果农基地种植、出口通关等相关配套服务。石榴如何出口海外去呢，首先要完成果园备案。
为了让大凉山的果农和企业更快速掌握水果出口的新知识，小段和团队想了不少办法。
水果出口海外拓展专员 段天雄：从石榴海外贸易的跑单、跟单，到备案材料的提交、复审、清堵点，我们全程都跟着跑，一句话就是让石榴顺顺利利“走出去”。
目前，会理石榴种植超40万亩，年产78万吨，规模和产量全国第一。一颗小石榴，正在大凉山茁壮成长为一个70亿元的“甜蜜产业”。
特色品种受青睐 水果消费更加多元化
水果出口欣欣向荣，也在带动国内水果消费升级。今年我国水果消费有哪些新趋势？来看大数据的分析。
最新数据显示，地方特色品种和小众风味水果正快速增长。今年以来，“新鲜云南蓝莓”的搜索量同比上涨811.1%，深受北京、上海、广州等城市用户喜爱。“盒装”“大果”“采摘”成为搜索关键词。“海南无核荔枝”搜索量同比上涨225.9%，评论量同比上涨285.71%。北京、海口、深圳等城市消费者搜索最多。融安金桔搜索量同比增长了218%，地域品牌通常与“特定风味”“可靠品质”“产地信誉”等关键词相联系。“小众水果”“现摘现发”等关键词搜索量同比上涨240%、57%。
外观颜色是吸引购买的第一步，特别是在线上渠道和社交媒体时代，高颜值水果更容易获得关注和传播。然而，最终决定复购和口碑的是口感风味。因此，受消费者偏爱的水果大多“内外兼修”。
而走进线下商超，奶油芭乐、人参果、奇异莓等以往少见的新奇水果，正悄然占据货架显眼位置。除了通过杂交技术与分子育种手段研发新品种，益生菌富集发酵等技术还赋予水果更多健康属性，改善其风味与营养。
郑州果树研究所果品贮藏加工研究中心主任 焦中高：益生菌发酵就是可以把这个水果原有的活性成分，比如说像黄酮、类胡萝卜素提高20%以上。
而在郑州果树研究所的基因库中，目前保存了1万多份果树瓜类种质资源，科研人员通过基因编辑等现代科技手段，对这些资源进行筛选、改良和创新，不仅能精准定位水果优质基因，还能优化水果成熟期、耐储运性和营养价值，为市场提供更加多元、健康的水果选择。
来源：央视新闻客户端
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